饲料用发酵制品市场洞察报告

发布时间：

2025-03-04

发酵饲料是以微生物发酵为核心，将饲料原料中的抗营养因子和大分子物质进行转化和分解,产生适口性好、富含大量活性益生菌及其代谢产物的饲料原料"。经过发酵处理后的饲料含有丰富的有机酸、消化吸收酶、维生素、游离氨基酸、活性小肽、促生长因子等物质，不仅能提高动物对饲料的吸收与利用，降低生产成本，所含有的有益菌还能调节肠道菌群，促进肠道健康，减少畜禽疾病的发生。

饲料用发酵制品市场洞察报告

​1 发酵饲料的概况

发酵饲料是以微生物发酵为核心，将饲料原料中的抗营养因子和大分子物质进行转化和分解,产生适口性好、富含大量活性益生菌及其代谢产物的饲料原料"。经过发酵处理后的饲料含有丰富的有机酸、消化吸收酶、维生素、游离氨基酸、活性小肽、促生长因子等物质，不仅能提高动物对饲料的吸收与利用，降低生产成本，所含有的有益菌还能调节肠道菌群，促进肠道健康，减少畜禽疾病的发生。

1.1发酵饲料的生产工艺

发酵饲料根据含水量的差异分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料在国外应用广泛，通常采用的是全价饲料发酵或发酵饲料中的谷物原料部分再与维生素和矿物质等营养素混合进行饲喂,发酵过程中一般是以天然存在的乳酸菌、酵母菌进行发酵，采用“back-slopping”方式进行发酵，只需几小时便可完成发酵,效率高且质量稳定,具有适用于工业化生产和易于控制等优势网。国外液体发酵饲料方式由于投资过高并不适用于国内饲料发酵，国内由于人工成本低，一般采用的是固体发酵饲料技术,只需要在饲料原料中额外添加乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌等菌株后进行混合再将饲料装入发酵桶或发酵袋中进行发酵，但存在发酵产品质量不稳定、发酵工艺难以控制和过程参数难以实现准确化等缺点。

1.2 我国发酵饲料的发展现状

我国发酵饲料的发展同我国的国情和资源短缺紧密相关。近年来,我国畜牧养殖总量不断上升,每年产生约38亿吨畜禽粪便，有效处理率却不足50%，且我国在2014年1月1日起开始实施《畜禽规模养殖污染防治条例》，畜禽污染受到高度重视。大量研究表明,将微生物发酵技术运用到养殖业上，如微生物发酵饲料、微生物除臭消毒和微生物粪便处理等等,可以有效处理畜禽粪便污染7。同时，我国于2016年开始了抗生素禁用历程，2017年4月30日之后禁止硫酸黏杆菌素添加到饲粮中作为生日龄内腹泻率、死胎率和母猪便秘、泪斑发生率。表明生产中应用青刈发酵墨西哥玉米粉可提高母猪的生产性能和健康状况,可作为特色饲料资源开发的一个方向。

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