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饲料原料--米糠

发布时间：

2024-09-23

米糠是一种营养好且廉价的饲料原料，目前已经被大部分营养专家所认识。米糠具有营养好价格低廉的优点，是一个比较好的饲料原料，它能降低饲料成本，提高经济效益，是一个极具开发价值的饲料原料。米糠在鸡、猪、反刍、水产等动物日粮中的应用比较成熟。但是，米糠在使用中需要规避其不饱和脂肪酸的氧化酸败，以及抗胰蛋白酶抑制因子及糜蛋白抑制剂、植酸、过氧化酶和脂肪酶等抗营养因子。可通过即采即用、加酶、稳定化或使用脱脂米糠等方式使其得到安全、充分的利用。

稻谷是最主要的谷物之一，全世界近半数人以稻米为主食，而稻谷加工副产品常被用于饲料。常见稻谷加工副产品有稻壳粉、碎米、米糠、米糠粕等。

米糠的主要成分是糖类、脂肪及蛋白质，并含有较多的灰分和维生素。米糠的质量与各营养成分的数量取决于碾米精度以及碾米过程中胚乳破碎程度。稻壳的重量占稻谷的 16%～23%，米糠重量占 5%～5.5%，米胚约占 2.5%，精白米约占 72%～72.5%。米糠一般占稻米总重的10％左右，但它却包含有稻米64％的重要营养成分以及90％以上的人体必需元素，因此有“天然营养宝库”之称。

1、感官鉴别

a、色泽：新鲜的米糠呈黄色或褐色，且批次均匀一致。劣质米糠呈现黄灰色，色泽暗淡，再差者，米糠呈灰黄色，色泽暗淡。

b、气味：具有谷物特有的清香味，入口有淡淡甜味。不应有辛辣、苦涩、陈谷的浊味、酸败、霉味、臭味等异味。

c、性状：粉状，略带油感，手感细腻，无粗糙感，手抓可成型，轻微抖动即分散。可含少量碎米及粗糠，但应在合理范围之内。不应有湿热、结团、不易分散、生虫、霉变等现象。

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