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饲料原料---糙米

发布时间：

2024-09-14

糙米是稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚组成。糙米仍被种皮包裹着，经研削后可除去糊粉层和胚芽。糙米经过进一步精制，除可得到供人食用的大米外，还有米糠、碎米等副产品。糙米中含粗蛋白质8%~9%，略高于玉米，与高粱的含量相近，低于小麦。无氮浸出物含量居各种谷物之首，有效能值也最高，是一种良好的能量饲料。糙米粗脂肪含量约为2%，不饱和脂肪酸比例较高，粗灰分含量较少，钙少磷多，其中磷多以植酸磷形式存在。

糙米的常规营养成分与玉米差并不大，其氨基酸品质较玉米要好可用糙米部分或全部代替玉米作为能量饲料饲喂育禽，并且在畜禽的日增重和饲料转化率均优于玉米,对畜禽品质没有不良影响。诸多试验表明，糙米作为能量饲料来源在猪日粮中的应用，可以改善肉质，提高瘦肉率；应用在家禽日粮中也是可行的，但需要注意产蛋鸡蛋黄的表现，可使用天然黄色素加以解决。

a、色泽：糙米色泽是品质最直接的外观表征之一，正常糙米的色泽应该是白色至浅灰黄色，且批次应均匀一致。籽粒表面富有光泽,发霉酸败时则转为偏灰色。

b、气味：新鲜的糙米应为新鲜稻米味，不可有酸败发霉味道。糙米在储存期间会因呼吸、氧化作用而发生变化。其含有的酶会分解脂肪而使游离脂肪酸增加，进而产生醛类及酮类等物质，使其散发异味。糙米不耐久存，粉碎后变质速度更是加快，会伴随发酸、脂肪氧化、生虫、发霉及结块等现象。

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